Наполнительные машины (шприцы колбасные)

Наполнительная машина или колбасный шприц

Наполнительная машина или колбасный шприц – это специальное оборудование для равномерного наполнения оболочек. Такие шприцы используются при изготовлении сосисок, сарделек, высокосртных вареных и варено-копченых колбас.

. Наполнительные машины в наши дни представлены широким выбором видов и модификаций, что позволяет решить задачи любого производства.

Типы

Различаются наполнительные шприцы для колбас по принципу их работы. На производстве могут использоваться:

• ручные – все механические действия производятся обученным работником. Способ является наименее точным, так как многое зависит от опыта и ответственного подхода сотрудника к работе. Производительность такого оборудования наименьшая, так что оно подходит только для использования в условиях небольшого производства;
• пневматический – такой шприц для колбасы используется на предприятиях малой и средней мощности, где важно сохранение структуры фарша и поддержания неравномерного рисунка при срезе (сырокопченые, сыровяленые и другие колбасы). Также его можно применять для изготовления сосисок, сарделек и других полуфабрикатов;
• вакуумные – предназначается для крупных производств. Регулируемая скорость позволяет достигать выпуска до 500 порций за минуту. Благодаря такому оборудованию можно организовать конвейерную линию с высокой продуктивностью. В бункер шприца загружается фарш, который благодаря разрежению в рабочей области корпуса, создаваемому вакуумным насосом, втягивается в рабочее пространство. Затем вследствие вращения ротора с лопатками происходит подача пастообразной массы в тару или оболочку, надетую на цевку;
• гидравлические – редко сейчас встречаемые машины, работающие при помощи гидросистемы. 

Зависимо от типа размещения выделяются вертикальные и горизонтальные шприцы для изготовления колбас.

Преимущества наполнительных машин

Специализированное наполнительное оборудование обладает следующими преимуществами:

• компоненты устройства изготавливаются из нержавеющей стали, которая соответствует международным стандартам;
• автоматическое оборудование позволяет добиться высокой производительности и бесперебойной работы устройства;
• простота подключения и эксплуатации;
• высокая надежность позволяет эксплуатировать устройство длительное время;
• простота технического обслуживания.

Если вы не знаете, какой из видов шприца для набивки колбас купить, обращайтесь за помощью к квалифицированным специалистам. Они помогут провести расчеты потребностей производства, на основании чего можно сделать правильный подбор устройства.