Фаршемесы (фаршемешалки)

Фаршемесы или фаршемешалки

используются на производстве для получения однородной массы фарша. В процессе все продукты и добавки, входящие в состав фарша, перемешиваются; масса насыщается кислородом, становится пышной, а приготовленные из нее изделия после тепловой обработки – сочными и аппетитными.

Рекомендуемая продолжительность перемешивания одной порции – 60 секунд, при более длительном процессе жир начинает отделяться от мяса и налипать на внутренние стенки машины, что ухудшает качество готовых изделий, делает их сухими.

Фаршемесы различаются по типу (открытые, вакуумные), по видам и количеству шнеков и по производительности.

В линейке оборудования DALIMANN вы найдете достаточный выбор таких машин и сможете подобрать необходимую для вашего производства.

Для получения дополнительной информации обратитесь к нашим менеджерам.